Πώς να αναγνωρίζεις ένα φρέσκο κομμάτι κρέας
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις
Όραση
Το χοιρινό κρέας έχει απαλό ροδαλή χρώμα. Όταν πλέον δεν είναι καλό για να καταναλωθεί, τότε θα αποκτήσει πράσινη απόχρωση, και θα χάσει το φρέσκο, ροδαλή του χρώμα. Το λίπος και το κόκκαλο πρέπει να είναι λευκά, αλλά αν παρατηρήσεις κιτρινάδα, τότε είναι ακόμα ένα σημάδι πως πρέπει να πεταχτεί.
Όσφρηση
Αν το κομμάτι που έχεις αγοράσει έχει δυσάρεστη μυρωδιά, τότε μπορείς να είσαι σίγουρος/η πως δεν είναι καλό.
Αφή
Η ελαστικότητα και η πυκνότητα είναι τα χαρακτηριστικά του νωπού κρέατος, αφού δεν πρέπει ποτέ να έχει γλοιώδη, ολισθηρή αίσθηση.